RƯỢU TỎI CHỮA BỆNH

Rượu tỏi - thứ thuốc tuyệt vời của nhân loại

( Rẻ tiền, dễ làm, hiệu quả chữa bệnh cao, không gây tác dụng phụ). Vào những năm 1960 - 1970, WHO (Tổ chức Y tế thế giới) phát hiện thấy Ai Cập là một nước nghèo, khí hậu sa mạc khắc nghiệt nhưng sức khoẻ của người dân lại vào loại tốt, ít bệnh tật, tuổi thọ tương đối cao. WHO đặt vấn đề với Chính phủ Nesser xin cử một số đoàn của WHO vào Ai Cập nghiên cứu xem tại sao lại có hiện tượng lạ như thế mà y tế Ai Cập chưa tìm ra lời giải. Được Tổng thống Nasser đồng ý, WHO huy động nhiều chuyên gia y tế vào Ai Cập, chia nhau xuống các vùng nông thôn, các vùng có khí hậu khắc nghiệt để nghiên cứu và thu thập tài liệu. Cuối cùng, các nhà nghiên cứu (đông nhất là Mỹ, Tây Âu, Nhật Bản) đã tìm thấy ở Ai Cập, nhà nào cũng có một lọ rượu ngâm tỏi để uống. Nhân dân Ai Cập nói từ bao nhiêu thế kỷ nay, người dân nước họ vẫn làm như thế.
Ở mỗi vùng, tỏi được ngâm theo những công thức khác nhau; chuyên gia các nước đem những công thức đó về nước mình nghiên cứu, phân tích, kết luận rồi thông qua một bản báo cáo gửi WHO tổng kết và hội thảo về vấn đề này. Đến năm 1980 họ thông báo: Rượu tỏi chữa được 4 nhóm bệnh:
* Thấp khớp (sưng khớp, vôi hoá các khớp, mỏi xương cốt).
* Tim mạch (huyết áp thấp, huyết áp cao, hở van tim, ngoại tâm thu).
* Phế quản (viêm phế quản, viêm họng, hen phế quản).
* Tiêu hoá (ăn khó tiêu, ợ chua, viêm tá tràng, loét dạ dày).
Tới năm 1983, Nhật lại thông báo bổ sung thêm hai nhóm bệnh nữa là:
* Trĩ nội và trĩ ngoại.
* Đái tháo đường (tiểu đường).
Từ 40 tuổi trở đi, các bộ phận trong cơ thể con người bắt đầu thoái hoá làm cho các chức năng hấp thụ chất béo (lipit), chất đường (glucose) bị suy giảm. Các chất đó không hấp thụ hết qua đường tiêu hoá, phần thừa không thải ra ngoài được, dần dần lắng đọng trong thành vách mạch máu, làm xơ cứng động mạch và xơ cứng một số bộ phận khác, lâu ngày gây ra một số bệnh như trên.

Trong tỏi có hai chất quan trọng:
* Phitoncid là loại kháng sinh thực vật có tác dụng diệt một số vi khuẩn.
* Hoạt tính màu vàng, giúp làm tiêu chất béo dưới dạng cholesterol bám vào thành vách mạch máu làm cho đường đi của máu từ tim ra và về tim bị tắc nghẽn.
Chính nhờ 2 chất đó mà tỏi có tác dụng chữa bệnh cao.

Công thức
Tỏi khô (bí lắm mới dùng tỏi tươi): 40g (theo kinh nghiệm thì mua 50g, sau khi bóc vỏ còn 40g), Rượu trắng 450 (tốt nhất là rượu lúa mới): 100ml.
Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ và cho vào lọ sạch sau đó đổ rượu vào ngâm. Ngâm 10 ngày, thỉnh thoảng lại lắc lọ. Mới đầu thì có màu trắng. Sau dần chuyển sang màu vàng đến ngày thứ 10 thì chuyển sang màu nghệ.

Cách dùng
Uống 40 giọt (tương đương với một muỗng cà phê nhỏ). vào buổi sáng (trước khi ăn) và tối (trước khi ngủ).
Uống liên tục cả đời. Người phải kiêng rượu hoặc không uống được rượu vẫn uống được vì mỗi lần chỉ có 40 giọt - một lượng rượu không đáng kể.
Cứ sau 10 ngày phải ngâm một lần để gối đầu cho những lần dùng kế tiếp.
Cách bào chế rượu tỏi: Tỏi khô (đã bóc bỏ vỏ) 40 g đem thái nhỏ, cho vào chai ngâm với 100 ml rượu trắng 40-45 độ, thỉnh thoảng lại lắc chai rượu, dần dần rượu chuyển từ màu trắng sang màu vàng, đến ngày thứ 10 thì chuyển sang màu nghệ và uống được. Mỗi ngày dùng 2 lần, sáng uống 40 giọt (tương đương một thìa cà phê) trước khi ăn; tối uống 40 giọt trước khi ngủ. Uống khoảng 20 ngày thì hết, bởi vậy cứ sau 10 ngày lại ngâm tiếp, để ngày nào cũng có rượu tỏi dùng. Uống liên tục suốt đời với một lượng rượu rất nhỏ như thế, người kiêng rượu hoặc không uống được rượu vẫn dùng được. Ở nước ta, đã có nhiều người áp dụng bài thuốc rượu tỏi trên của WHO, nhưng liều lượng thì linh hoạt (thậm chí có người uống tới 3 thìa cà phê rượu tỏi/lần) nhưng không thấy phản ứng phụ.
Những năm gần đây, các nhà khoa học ở nhiều nước đã nghiên cứu phát hiện nhiều đặc tính trị liệu quý của tỏi. Nổi bật là tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm. Tác dụng kháng virus cũng đã được nói đến. Với hệ tim mạch, những nghiên cứu mới cho thấy tỏi có tác dụng làm giảm triglycerid và hàm lượng cholesterol xấu (LDL), nhưng lại tăng cholesterol tốt (HDL) do đó làm giảm các rối loạn chuyển hóa mỡ trong máu. Tỏi có khả năng giúp cơ thể phòng ngừa được ung thư, đó là điều nhiều nhà khoa học đã thừa nhận; song có điều trị được ung thư khi nó đã phát triển thành khối u hay không thì chưa chứng minh được, còn cần nghiên cứu tiếp.
Tỏi có nhiều hữu ích, đó là điều rõ ràng. Tuy nhiên đã là thuốc thì phải tính đến liều lượng thích hợp (thuốc dùng liều quá cao cũng có hại) và các phản ứng phụ, không nên lạm dụng. Dùng tỏi quá nhiều có thể gây hơi thở hôi, rối loạn dạ dày - ruột, ức chế tuyến giáp... Bởi vậy, chỉ nên áp dụng bài thuốc rượu tỏi với liều lượng mà WHO đã dày công nghiên cứu, phổ biến. Với liều lượng ấy là có tác dụng phòng và chữa được nhiều bệnh, với cách dùng an toàn có thể dùng hằng ngày một cách lâu dài.
BS Vũ Định, Sức Khỏe & Đời Sống

Vật liệu:
· 40 gram tỏi khô (mua 50 gram, sau khi bóc vỏ còn chừng 40 gram)
· 100 ml rượu trắng 45 độ (tốt nhất là rượu lúa mới)
Cách làm:
1. Thái tỏi thật nhỏ
2. Cho tỏi vào lọ đã rửa sạch
3. Cho rượu vào
4. Ngâm 10 ngày, thỉnh thoảng lắc chai để tỏi ngấm rượu cho đều
Quan sát:
Mới đầu rượu có màu trắng, sau chuyển dần sang màu vàng, đến ngày thứ 10 thành màu nghệ.
Cách dùng:
Mỗi lần dùng 40 giọt (compte gouttes) vào buổi sáng trước khi ăn và buổi tối trước khi ngủ. Vì lượng ít nên chế thêm nước sôi để nguội vào thì mới uống thành một ngụm. Uống liên tục cả đời. Người phải kiêng rượu không uống được rượu vẫn có thể dùng được vì mỗi lần chỉ uống 40 giọt, một số lượng không đáng kể.
Bí quyết:
40 gram tỏi như thế, dùng trong 20 ngày thì hết, trong khi phải ngâm đến 10 ngày mới dùng được, cho nên cứ phải ngâm sẵn một lọ gối đầu để dùng liên tục.
Chữa bệnh:
World Health Organization đã chính thức công bố rượu tỏi có thể chữa được 5 nhóm bệnh sau:
1. Thấp khớp (sưng, vôi hóa, mỏi)
2. Tim mạch (huyết áp thấp hoặc cao, nở van tim, ngoại tâm thu)
3. Phế quản, họng (viêm, hen, xuyễn)
4. Tiêu hóa (khó tiêu, ợ chua, viêm tá tràng, loét bao tử)
5. Ngủ bất bình thường hay mất ngủ


Tỏi - đồng minh của sức khoẻ

Cũng giống như hành, ớt, hạt tiêu..., tỏi chiếm một vị trí đáng kể trong ẩm thực Việt nam. Ngoài tác dụng như một gia vị, tỏi trắng, hồng hay tím đều có những tác dụng tốt tới sức khoẻ con người.
* Tỏi giúp cơ thể phòng chống ung thư
Đúng: ít ra thì đó cũng là kết luận của một nghiên cứu khoa học gần đây của Trung Quốc. ở những người ăn một ngày 20g tỏi, nguy cơ tử vong do ung thư phổi sẽ giảm đi 13 lần so với những người chỉ dùng ít hơn là 1g/ngày. Những nghiên cứu khác được tiến hành ở Nhật và Mỹ cũng kết luận: tỏi có tác dụng phòng chống ung thư phổi, ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.
* Tỏi bảo vệ hệ thống tim mạch
Đúng: Nó không chỉ làm giảm bớt số lượng máu vón cục có trong máu, mà còn làm giảm lượng cholestérol và triglycéride (với điều kiện: mỗi người phải áp dụng một chế độ dinh dưỡng kiêng khem: giàu hoa quả, rau, ít ăn thịt và chất béo động vật). Mặt khác, tỏi còn giảm áp lực gây căng vỡ động mạch và nó còn làm tăng khả năng chịu đựng cũng như bảo vệ hệ thống tim mạch.
* Làm giảm quá trình lão hoá.
Đúng: Tỏi chứa chất chống oxy hoá, chất làm tăng khả năng phòng vệ miễn dịch, nên có thể giảm quá trình lão hoá và khi kết hợp với vitamin B6, tỏi giúp cơ thể tái tạo lại các tế bào da.
* Ăn tỏi sống là tốt nhất
Sai: với những người không ăn được tỏi sống, có thể cho tỏi vào máy ép để giảm bớt độ cay có trong các sợi. Cũng có thể ăn tỏi chín thông qua qúa trình nấu nướng (chẳng hạn: cho tỏi vào hầm gà, xào rau...). ở nhiệt độ cao, các sợi cay của tỏi sẽ bị làm mềm và giảm bớt độ cay lan toả. Tuy nhiên, để không làm mất đi những tác dụng hữu ích vốn có trong tỏi, đôi lúc cũng nên ăn sống chúng.
* Tỏi có thể được dùng như một loại rau
Đúng: Nếu chúng được sử dụng thường xuyên hơn trong vai trò của một gia vị (có thể được dùng như một thức ăn cùng với các món khác hoặc xào chung với rau...). Ngoài ra, chúng ta còn có thể rim chúng cùng thịt.
* Tỏi nên cất giữ trong tủ lạnh
§óng: Cũng như hành, tỏi cần được cất giữ ở những nơi khô ráo, thoáng khí để tránh mọc mầm bởi nếu vậy, lượng dinh dưỡng tốt có trong tỏi sẽ bị giảm hẳn. Hơn nữa, mếu mọc mầm, lượng enzim trong tỏi sẽ tăng khiến tỏi có mùi khó chịu và làm hơi thở trở nên hôi hám. Vì vậy, nên bảo quản tỏi ở nơi thoáng mát hay trong tủ lạnh càng tốt.
Hải Lý_NCTQ số 08
__________________
Tác giả tổng hợp bài viết này theo kinh nghiệm chứng thực cho biết: Từ năm 1970 bị thấp khớp nặng_sưng cả các khớp phải đi bằng gậy chống. Thuốc tân dược & đông y dùng đã nhiều như "Cao hổ cốt", "rượu tắc kè" (lúc nào cũng có sẵn), thế mà bệnh không đỡ lại nặng thêm. Năm 1975 bị ngã gần chết. Năm 1981 bị ngất phải đưa vào cấp cứu ở bệnh viện 03 ngày mới hết nên sức khoẻ càng giảm.
Vào cuối năm 1982 mới bắt đầu uống rượu ngâm tỏi, thì 20 ngày sau bắt đầu thấy giảm bệnh sưng khớp. Qua 03 tháng, huyết áp trở lại bình thường. Bệnh viêm họng cũng khỏi_Hen phế quản giảm nhiều. Ngoài ra tác giả còn cho biết bịnh trĩ nội mỗi năm đi mất 05, 07 lần. Hen phế quản nặng cấp cứu nằm bệnh viện 02, 03 lần. Từ khi liên tục dùng rượu tỏi cho tới nay đã gần 08 năm mà không phải đi bệnh viện lần nào cả. Ngủ rất bình thường, ăn thì tiêu hoá tốt, đặt biệt đối với bệnh thấp khớp thì coi như thuốc thần. Vì tác giả trước đây khổ vì thấp khớp, nay khỏi hẳn không còn biểu hiện gì cả. Cho nên, kết luận của người Nhật phần trên là hoàn toàn đúng:
"Ðây là thứ thuốc tuyệt vời của nhân loại, vì dễ làm, rẻ tiền, không gây phản ứng phụ & lại có hiệu quả chữa bệnh rất cao.

CŨNG CÓ BÀI THUỐC KHÁC VỀ TỎI

Tỏi là gia vị thông dụng song cũng là vị thuốc hiệu nghiệm. Tỏi có tác dụng với bệnh nhiễm khuẩn và bệnh tim mạch là hai bệnh nghiêm trọng với con người.

Người xưa đã biết

-Sách Bản thảo Nhật Hoa ghi: tỏi mạnh tỳ, vị và chữa khỏi chứng đau hoắc loạn (đau bụng khan), trừ tà khí, giải được ôn dịch, tan ung nhọt và trừ các nọc độc rắn rết.

-Sách Vương Sỹ Hùng ghi: Tỏi giáng khí, ấm tỳ vị, tiêu cơm, chóng đói và chữa khỏi các chứng đau bụng, tả, tránh được uế khí, giải các nọc độc và sát trùng, nhưng nếu ăn nhiều thì hại mắt và tổn tinh thần, còn các chứng như âm hư, nóng ruột, thai sản, ban đậu, lên sởi , đau mắt , lở miệng, đau răng, mụn mọc ở lưỡi thì không nên dùng.

-Trong các nhà thờ ở Tây Tạng (Trung Quốc) người ta còn lưu giữ được một bản khắc bằng đất sét nung nói về vị thần dược tỏi (cách đây khoảng 4000-5000 năm trước công nguyên) do đoàn thám hiểm Unesco Liên hiệp quốc phát hiện (1971) . Bản dịch ghi: Tỏi làm sạch cơ thể bằng cách đào thải chất cặn dạng mỡ và vôi. Tăng chuyển hóa nói chung trong cơ thể. Kết quả là tất cả các mạch, đặc biệt là mạch máu trở nên đàn hồi, chính điều đó đã ngăn ngừa được chứng nhồi máu cơ tim, co thắt tim, xơ hóa, liệt; sự tạo thành các khối u, mất hiện tượng váng đầu, hồi phục thị giác. Trong trường hợp điều trị đúng thì cơ thể trẻ lại.

- Các lực sỹ thời thượng cổ trong các kỳ thi Olympic đều ăn tỏi trước khi thi. Galien – một thầy thuốc vĩ đại của thời đó, đã xem tỏi là loại thuốc “bách bệnh” của người nông dân.

Tóm lại: tỏi có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát trùng, tẩy uế, thông khiếu, tiêu nhọt, tiêu đờm, đầy trướng, đại tiểu tiện khó khăn, tả, lỵ, thương hàn và trị giun sán. Ngày nay người ta biết 100g tỏi cho 126 calo, trong khi khoai tây chỉ có 94 calo, trong tỏi còn có các kháng sinh, các vitamin B1,B2, PP…

Các tác dụng của tỏi.

-Tỏi với bệnh tim mạch: Các nhà khoa học Mỹ đã tìm thấy chất postaglandil trong nước tỏi, có khả năng hạn chế bệnh nhồi máu cơ tim; postaglandil A. có tác dụng hạ huyết áp. Họ cũng chứng minh khả năng điều trị các bệnh tim mạch; phòng ngừa xơ vữa động mạch, bệnh cao huyết áp và dược tính chống nhiễm khuẩn. Tỏi không những làm hạ huyết áp mà còn điều hòa tỷ lệ cho cholesterol trong máu, tăng cường hoạt động của các hồng cầu vận chuyển ôxy. Nó cản trở sự đầu độc của nicotin và các chất ô nhiễm khác. Những người mắc bệnh cao huyết áp nên ăn mỗi ngày 2-3 tép tỏi để làm giãn cơ mạch máu và tránh được nhức đầu, chóng mặt, mất ngủ.

-Tỏi là chất kháng sinh, sát khuẩn nói chung hơi tỏi tiêu diệt có hiệu quả các vi khuẩn nguy hiểm (tả, lỵ, thương hàn…) . Để chữa tả, lỵ trực khuẩn, lỵ amíp dùng tỏi giã nát 20g ngâm vào 100ml nước nguội, lắc nhiều lần rồi lọc bỏ bã; dịch thu được uống mỗi lần 20ml, 2-3 lần/ngày. Với tả và lỵ trực khuẩn có thể ngừng tiêu chảy sau 3-4 giờ, còn đối với lỵ amíp thời gian lâu hơn.

Ngày nay người ta biết trong tỏi có một glucosid chứa lưu huỳnh, một chất bay hơi hỗn hợp sulfur và oxit ally gần như nguyên chất. Hoạt chất kháng khuẩn là allicin và garcin. Chất allicin có thể kết hợp với B1 để tạo thành hợp chất allithiamin rất ổn định và có hiệu quả cao, còn chất garcin lại có thể dễ dàng hấp thu qua thành ruột để di tới dịch não tủy. Đã ứng dụng có kết quả trong nhiễm khuẩn shiga (một loại vi khuẩn lỵ nguy hiểm) hoặc các bệnh kí sinh trùng như giun kim, giun đũa, giun tóc.

-Tỏi với bệnh cảm cúm và viêm cấp tính đường hô hấp.Dùng tỏi nghiền nát 1 phần, nước muối sinh lí 8,7 phần, novocain 0,3 phần trộn đều, lọc lấy nước trong để nhỏ mũi và cho uống.

Thuốc xông: rượu tỏi 20% lấy 8,5ml; tinh dầu tràm 5ml, trộn đều, bảo quản trong lọ kín. Khi dùng lấy 5ml thuốc cho vào một bình nước nóng khuấy đều rồi chùm chăn trong 15-20 phút, khi thấy mồ hôi thoát ra thì thôi, xông như vậy nhẹ người, giảm sốt đôi khi bệnh cũng khỏi luôn.

-Tỏi chữa mụn nhọt, chín mé và các vết thương nhiễm khuẩn lấy một củ tỏi bóc vỏ, vôi trắng một cục bằng hạt lạc, hai thứ giã nhuyễn, bôi lên nhọt vài lần thì nhọt tan. Dung dịch tỏi bôi lên các vết thương, vết bỏng nhiễm khuẩn, nhận thấy vết thương, vết bỏng sạch vi khuẩn sau 5-6 ngày.

-Tỏi có tác dụng tẩy giun nhất là giun kim cao ether tỏi 0,1g, cồn bạch đàn 10 giọt, bơ ca cao vừa đủ 2g dùng cho trẻ em dưới 10 tuổi để trị giun kim ở trực tràng và sát trùng toàn bộ đường ruột . Hoạt chất allicin của tỏi phối hợp với a ngùy để trị giun kim . Đã chứng minh viên tỏi bọc đường cho trẻ uống trị kí sinh trùng, hoàn toàn không độc, sử dụng cho mọi lứa tuổi, không cần nhịn ăn.

Người ta còn dùng nước tỏi điều trị viêm âm đạo trùng roi, rịt vào gan bàn chân chữa chảy máu cam. Tỏi còn có tác dụng với người bệnh tiếu đường, người đau lưng, viêm khớp.
BS. Nguyễn Đức Minh